Bowl & Julemad i DGI Byen

Serveres som Sharefood.

Forret:
-    Hvide sild samt karrysild med rødløg, kapers og dild.
-    Bagt laks med sennep og brun farin. Hertil fennikel- og æblesalat med dild.
-    Terrin af sprængt oksebryst med flødepeberrod og surt.
-    Kuvertbrød, rugbrød og økologisk portionssmør.

Hovedret: 
-    Confiteret andelår med råsyltede tyttebær.
-    Ribbensteg og hjemmelavet rødkål med rødvin og figner.
-    Tyk andesovs tilsmagt med ribsgele.
-    Brunede kartofler.
-    Julesalat af grønkål, bagte græskar, syltede tranebær og ristede græskarkerner.

Dessert:
- Kirsebærmousse med syltede Amarenakirsebær, marcipancrumble og ristede mandelflager.
 
Vegetar og allergenmenu (serveres som 3 retters tallerken servering):

Forret:
- Artiskoksalat med saltet citron, hjertesalat, citrus dressing og blå kartoffelchips.

Hovedret:
- Saltbagt rødbede glaseret i bergamotte og honning, serveret på lynstegt pak choy og toppet med friteret boghvedeknas.

Dessert:
- Vaniljepocheret æble med Amarenakirsebær og kokosknas.